Fırında Baharatlı Dolgulu Mantar Tarifi

Fırında Baharatlı Dolgulu Mantar Tarifi

Mantarı seviyorsanız, onu sadece garnitür olarak değil, başlı başına bir yemek haline getirmenin ne kadar keyifli olduğunu biliyorsunuzdur. Fırında baharatlı dolgulu mantar tarifi, pratik yapımı ve lezzetiyle hem ana yemek hem de ara sıcak olarak mükemmel bir seçim. Mantarlara uygulayacağımız aromatik dolgu karışımıyla, sofralarınızda farklı ve lezzetli bir tat yaratabilirsiniz. Hadi gelin bu enfes tarifi birlikte yapalım.

Malzemeler:

• 500 gram büyük boy kültür mantarı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 gram beyaz peynir veya krem peynir
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1/4 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Fırında Baharatlı Dolgulu Mantar Yapılışı

1. Mantarların Hazırlanması
   İlk olarak mantarların saplarını çıkararak baş kısımlarını doldurulacak hale getirin. Saplarını atmayın; çünkü bu tarifte mantar saplarını da kullanacağız. Mantarların baş kısımlarını nazikçe yıkayın ve kurulayın. Mantarları yıkarken dikkatli olun, çünkü fazla suyu emebilirler ve bu durum pişirme sırasında lezzeti etkileyebilir.

2. Dolgu İç Harcının Hazırlanması
   Mantarların saplarını ince ince doğrayın. Ardından, soğanı ve sarımsağı da küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınmış yağa soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin. Sonrasında doğranmış sarımsakları ve mantar saplarını ekleyin. Orta ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiberi ekleyerek karışımın tadını ayarlayın.

3. Dolgu Malzemelerinin Birleştirilmesi
   Soğan, sarımsak ve mantar sapları karışımını ocaktan aldıktan sonra bir karıştırma kabına alın. Üzerine beyaz peyniri veya krem peyniri, galeta ununu, ince doğranmış maydanozu, pul biberi ve tatlı kırmızı biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir dolgu harcı elde edin. Dolgu harcı, mantarın lezzetini tamamlayacak aromatik ve kıvamlı bir yapıda olmalıdır.

4. Mantarların Doldurulması
   Hazırladığınız bu iç harcı mantarların iç boşluklarına doldurun. Mantarların her birini dolgu harcıyla bolca doldurduktan sonra, dolmaların üzerini düzleştirip hafifçe bastırarak dolgunun iyice yerleşmesini sağlayın. Mantarları dolgu yüzeyi yukarı bakacak şekilde yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.

5. Fırınlama Süreci
   Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Doldurduğunuz mantarları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu süre zarfında mantarlar yumuşar ve üzerlerindeki dolgu harcı güzelce kızarır. Fırında pişirme süresi, mantarların büyüklüğüne göre değişebilir, bu yüzden mantarları arada kontrol etmeyi unutmayın. Dolgunun üzeri hafifçe kızardığında mantarlar hazır demektir.

6. Servis Önerisi
   Fırından çıkardığınız baharatlı dolgulu mantarları sıcak olarak servis edin. Üzerine biraz ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Yanında bir miktar yoğurt veya limon dilimi ile sunarak mantarların lezzetini dengeleyebilirsiniz. Bu enfes mantarlar, hem tek başına atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Mantar Dolması Yapmanın Püf Noktaları

Fırında baharatlı dolgulu mantar yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır:

• Mantar Seçimi: Büyük boy kültür mantarları, dolgu yapmak için idealdir. Mantarların taze ve sıkı olmasına özen gösterin. Taze mantarlar, dolguyu daha iyi tutar ve pişirme sırasında su salmaz.
• Baharat Seçimi: Baharatlar mantarın lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Pul biber ve tatlı kırmızı biber gibi baharatları damak tadınıza uygun olarak ayarlayabilirsiniz. Daha farklı tatlar arıyorsanız kekik, kimyon gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
• Peynir Kullanımı: Dolgu harcında kullanılan peynir, mantarın kıvamını ve lezzetini artırır. Krem peynir yumuşak bir doku sunarken, beyaz peynir ise daha keskin bir aroma katacaktır. Her iki seçeneği de deneyerek en çok hoşunuza gideni bulabilirsiniz.

Fırında Baharatlı Dolgulu Mantar ile Farklı Sunum Önerileri

Fırında baharatlı dolgulu mantarları farklı şekillerde sunarak çeşitlendirebilirsiniz:

• Salata Üzerinde: Dolgulu mantarları taze yeşilliklerden oluşan bir salatanın üzerinde servis edebilirsiniz. Böylece hem doyurucu hem de hafif bir öğün elde edersiniz.
• Makarna Yanında: Fırında pişirdiğiniz dolgulu mantarları, kremalı bir makarna yanında garnitür olarak sunarak lezzetli bir kombinasyon yaratabilirsiniz.
• Bruschetta ile: Bu dolgulu mantarları, çıtır bruschetta dilimleri üzerine yerleştirerek şık bir başlangıç tabağı oluşturabilirsiniz.

Fırında Dolgulu Mantarların Keyfi

Mantarlar, besleyici ve düşük kalorili bir sebze olarak mutfaklarda sıkça tercih edilir. Fırında baharatlı dolgulu mantar, bu özel sebzeyi en lezzetli haliyle tüketmenize olanak tanır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, misafirleriniz için de etkileyici bir sunum olacaktır. Üstelik hazırlanması oldukça kolay olduğu için pratik bir akşam yemeği veya atıştırmalık arayışınıza cevap verir.

Mantar dolması, içerdiği baharatlı ve peynirli dolguyla damağınıza lezzet patlaması yaşatır. Hem sıcak hem de ılık olarak tüketilebilen bu tarif, özellikle özel davetlerde sofralarınıza şıklık katar. Ayrıca, çocuklarınızın sebze tüketimini artırmak için de harika bir alternatiftir. Renkli ve lezzetli dolgusuyla çocuklarınız bu mantarları severek yiyecektir.

Sonuç

Fırında baharatlı dolgulu mantar tarifi, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınıza lezzet katacak bir yemektir. Mantarların içini aromatik bir dolgu ile doldurup fırında pişirmek, onların doğal lezzetini ön plana çıkarırken aynı zamanda baharatların ve peynirin zengin tadıyla birleştirir. Hem hızlı hem de etkileyici bir yemek yapmak istediğinizde bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Ailenizle ya da misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu enfes lezzet, her defasında beğeni toplayacaktır. Şimdiden afiyet olsun!