Gâteau aux myrtilles avec une couche de fraises – une recette gourmande et fruitée

Gâteau aux myrtilles avec une couche de fraises – une recette gourmande et fruitée

Les gâteaux aux fruits sont toujours une excellente idée lorsqu'on souhaite préparer quelque chose de sucré, plein de saveur et légèrement acidulé. Le gâteau aux myrtilles avec une couche de fraises est un dessert qui combine parfaitement la douceur des myrtilles et le goût intense et parfumé des fraises. La texture moelleuse du gâteau, associée aux fruits frais, en fait un dessert idéal pour toutes les occasions – qu'il s'agisse d'une fête, d'un goûter ou simplement pour se faire plaisir un après-midi.

La myrtille apporte une belle profondeur de couleur et de saveur, tandis que la couche de fraises ajoute une fraîcheur douce et juteuse qui équilibre parfaitement la composition du gâteau. Préparer ce dessert est une excellente façon de profiter des fruits de saison et de les intégrer dans un délicieux gâteau maison.

Ingrédients pour le gâteau :

• 200 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
• 250 g de farine
• 200 g de sucre
• 150 g de beurre ramolli
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 100 ml de lait
• 1 pincée de sel

Ingrédients pour la couche de fraises :

• 300 g de fraises fraîches
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Étapes pour préparer le gâteau aux myrtilles avec une couche de fraises

1. Préparation des fraises :
   Commencez par laver les fraises, retirer les queues et les couper en petits morceaux. Placez les fraises dans une casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les fraises commencent à libérer leur jus et à devenir tendres, environ 10 minutes. Mélangez de temps en temps pour éviter que cela ne colle au fond. Une fois que les fraises sont bien cuites et légèrement compotées, retirez du feu et laissez refroidir. Cette couche apportera une note sucrée et acidulée parfaite à votre gâteau.

2. Préparation de la pâte à gâteau :
   Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.

3. Incorporation des ingrédients secs :
   Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange de beurre, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Ajout des myrtilles :
   Ajoutez les myrtilles à la pâte et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule, afin de ne pas écraser les fruits. Les myrtilles apporteront une belle couleur violette au gâteau et des touches sucrées-acidulées qui contrastent bien avec la douceur de la pâte.

5. Assemblage du gâteau :
   Beurrez un moule à gâteau (environ 22 cm de diamètre) et versez-y la moitié de la pâte. Étalez ensuite uniformément la couche de fraises refroidies sur la pâte. Versez par-dessus le reste de la pâte à gâteau en vous assurant que les fraises sont bien couvertes.

6. Cuisson du gâteau :
   Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. La cuisson peut varier en fonction du four, alors vérifiez à partir de 35 minutes. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Comment servir le gâteau aux myrtilles avec une couche de fraises ?

Le gâteau aux myrtilles avec une couche de fraises peut être servi tiède ou froid, selon votre préférence. Vous pouvez le saupoudrer d'un peu de sucre glace pour une jolie présentation. Pour une touche supplémentaire, servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. La douceur crémeuse de la glace ou de la crème contraste à merveille avec l'acidité des fruits.

Ce gâteau est parfait pour être dégusté au goûter, accompagné d'une tasse de thé ou de café. Il est également idéal pour les fêtes d'anniversaire ou les réunions familiales, car son aspect fruité et coloré attire toujours l'attention.

Astuces et variations de la recette

• Autres fruits : Si vous n'avez pas de myrtilles, vous pouvez utiliser des framboises, des mûres ou même des cerises. De la même façon, la couche de fraises peut être remplacée par des pêches ou des abricots pour une version estivale différente.
• Crumble en supplément : Pour ajouter une texture croustillante, vous pouvez préparer un crumble simple en mélangeant du beurre froid, de la farine et du sucre, et le parsemer sur le dessus du gâteau avant la cuisson. Cela donnera une belle texture croquante qui se mariera parfaitement avec la douceur des fruits.
• Ajout de zeste de citron : Pour une touche d'acidité supplémentaire, vous pouvez ajouter du zeste de citron râpé à la pâte à gâteau. Le citron rehaussera les saveurs des fruits et apportera une note encore plus rafraîchissante.

Pourquoi préparer un gâteau aux myrtilles avec une couche de fraises ?

Le gâteau aux myrtilles avec une couche de fraises est un dessert qui combine tout ce qu'on aime dans les gâteaux aux fruits : une texture moelleuse, des saveurs fruitées intenses et une légère acidité qui équilibre parfaitement la douceur de la pâte. Les myrtilles sont riches en antioxydants, tandis que les fraises sont une excellente source de vitamine C. Ce gâteau est donc non seulement délicieux, mais également nutritif.

Préparer ce gâteau à la maison permet aussi de contrôler la qualité des ingrédients, en utilisant des fruits frais et en évitant les additifs artificiels souvent présents dans les desserts achetés en magasin. C'est une façon simple et agréable de profiter des bienfaits des fruits tout en se faisant plaisir.

Essayez cette recette et régalez-vous avec ce gâteau plein de saveurs et de couleurs. Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau aux myrtilles avec une couche de fraises fera le bonheur de toute la famille et apportera une touche fruitée à chaque bouchée.